L'Escapade

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Maître Restaurateur

Menu Déjeuner

 

LE MENU RETOUR DU MARCHÉ

Au déjeuner uniquement
Entrée, plat et dessert 23.00 €
Entrée, plat ou plat et dessert 18.00 €

23,00€

Entrée au choix

Saumon « Label Rouge » en gravelax imprimé aux algues,
condiment Kumquats et écume de wasabi

 
 Œuf de plein air « parfait » fricassé de chanterelles, crème mousseuse de conté au vin jaune
 

Cappuccino de courge Butternut, lait de persil, tempura de Gambas

 

 

Plat au choix

Poisson de retour de Criée en risotto de Tétragone, sauce coco-curry
 

Filet Mignon de porc, polenta crémeuse, variation de légumes jus corsé à l’arabica

 
 

Filet de canette « Apicius » pulpe de betterave acidulée, raisin noir

 

Dessert au choix

Escapade à Rivarennes :

 Poire pochée aux épices et poire tapée

 

Concorde :

 Mousse chocolat 66% meringue et grué de cacao

 

Senteur Basmati :

 Riz au lait, caramel à la fleur de sel écume à la fève de Tonka